タイ家庭料理の基本：ナムプリック

น้ำพริก โขลกพริกกับเกลือ แล้วก็อาหารสดที่เหมาะกับฤดูให้เข้ากันทำ แล้วเอาผักนึ่งหรือเข้าเหนียวจิ้มอร่อย เป็นอาหารพื้นเมืองครับ
ナムプリックとはプリック（唐辛子）などを石臼で潰して、塩と季節の山の幸、川の幸を混ぜてペースト状にしたものです。

ผมชอบใส่ปลาร้ากิน แต่บางคนไทยไม่กินปลาร้า เพราะปากเหม็น
僕はそこにパラーと呼ばれるタイの塩辛の上澄み液？を入れて食べるのが好きですが、タイ人でも『口が臭くなるから』と避ける人が多いみたいですね。

เวลาไปเมืองไทยผมชอบไปชานเมือง ไม่ค่อยได้กินข้าวที่กรุงเทพฯ ก็เลยไม่รู้ว่าที่กรุงเทพฯก็มีขายที่ตลาดหรือไม่เหมือนกัน
タイに行く時はどうも田舎町に行くことが多く、首都バンコクでの食事の経験は少ないので、市場で売られているかどうかすら知らないのですが、

แต่เช่นเชียงใหม่เห็นบ่อย ที่บ้านเพื่อน และ ตลาด
例えばチェンマイなどでは友人宅でも市場でも良く見かけたものです。

อย่างว่าน้ำพริกนั้นเป็นหลักของรสชาติเมืองไทย คนไทยนิยมกินทุกวันมั้ง
ナムプリックはタイのメインの味と言われるものです。ですので、タイ人はいつも好んで食べているんでしょうね。

ว่าแต่เมื่อวานผมสั่งน้ำพริกปลาร้า แต่ใส่ปลาอะไรไม่รู้ ปกติใส่ปลาช่อน
ところで昨夜僕が注文したのはナムプリックパラーなのですが、何の魚だったのか分りませんでした。普通はプラーチョンなのですけどね。



เหมือน...ปลาทูนา แต่ เพื่อนทุกคนบอกไม่ใช่ปลาทูนา
ツナみたいでしたけど、、、皆は違うって言うし。。

แต่ก็อร่อยจริง
それにしても･･･美味しかった～