久々カオマンガイ

ข้าวมันไก่ ไม่ได้ทานนานเนอะ จำได้ว่าที่พัทยามันครังสุดท้าย
カオマンガイ。。随分と久々です。最後はパタヤだったかな？

ร้านอาหารไทยแถวบ้านผมไม่มีเมนูเหมือนกัน บางร้านมีก็มี
僕の近所のタイ料理屋にはあまりメニューにおきません。ある店もありますけど･･･。

ก็ทำข้าวมันไก่มันต้องใช้เวลานานมาก
というのがカオマンガイは作るのに手間がかかります。

หลังรับสั่งข้าวมันไก่ เริ่มทำ แขกก็รอไม่ไหว ทางร้านไม่มีกำไลด้วย
注文を受けてから作り始めるのは、お客さんの方が待ちきれなくなりますし、店側も儲けが少ないからです。

ยังมีอีกเหตุหนึ่ง ทำข้าวมันไก่ก็ควรจะใช้เนื้อไก่สดไม่แช่แข็ง ใช้เนื้อแช่แข็งไม่อร่อยเลย
そしてもう一つの理由は、鶏肉は新鮮なものを使わなくてはならず、冷凍物はご法度ですし、それで作ろうものなら不味いこと確実です。

ที่ร้านส้มตำถ้าจะอยากกินข้าวมันไก่ ต้องสั่งไว้ล่วงหน้าเพราะเหตุข้างบน
ソムタムではもしカオマンガイが食べたかったら、事前予約をしないとだめです。

เมื่อคืนมี เพราะลูกค้าประจำสั่งไว้ก่อน ผมนี่เหรอ??ฟังเรื่องนี้สั่งไว้ด้วยคน อิอิ
昨夜があったのは常連さんの事前注文があったからだそうです。僕はそれにあやかった形で食べました＾＾

ข้าวมันไก่ของร้านส้มตำมีตับไก่ด้วย อร่อยจนตัวร่างกายนี่เกืนบจะละลายไปหล่ะ
ソムタムのは鳥レバー付。美味し過ぎてとろけそうでした555 　　　

凄く美味しかったミャングプラートゥー

คิดไปคิดมา ได้ไปร้านส้มตำเมื่อวานนี้
色々考え、結局昨夜はソムタムへ行きました。

ดูท่าทางยุ่งทั้งสองร้าน ได้ข่าวว่ามีเลี้ยงวันเกิดที่ร้านคาราโอเกะ แล้วก็มีงานเลี้ยงที่ร้านหนึ่ง ยุ่งมากที่สุดในเดื่อนนี้เลย
しかしどうも2店共に忙しそう。。どうやら誕生会や宴会が入っていたらしいですね。

พอดีหลังแขกกลับผมก็มาถึงร้าน ใช้เวลาไม่นาน เมี่ยงปลาทูออกมาแล้ว
ちょうどタイミングよく、お客さんがひけた後の到着だったので、お目当てのミャングプラートゥーがすぐ登場しました。

เสียใจที่ถ่ายไม่ชัดเพราะถ่านเกือบจะหมด
電池切れ近い状態でライトがつかず、こんな写真に･･･。

ว่าแต่...ให้เยอะเหมือนเดิม นี่สำหรับคนหนึ่ง
ところでやっぱり多いですよね～＾＾；これで一人前。

แต่ผมกินให้หมดไหวเรียบร้อยแล้ว
でも食べられちゃいました～５５５

ก็...น้ำจิ้มสามรสมันแซบอีหลีอ่ะ กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ
だって新鮮なつけダレが抜群で、幾ら食べても飽きないんですよ。


เมื่อคืนมีแขกเก่ามาเยอะด้วย
そういえば昨夜は古いお客さんが大勢来てました。

ผมนี่ไม่ได้คอย แต่พวกเค้าทักทายให้มา
僕はよく見てなかったのですが、寄ってきて挨拶をして来てくれまして。

ผมก็นึกออกแล้วคุยกันเรื่องท่องเที่ยวที่เมืองไทย แล้วก็ร้องเพลงไทยกัน
僕も思い出してタイ旅行の話をしたり、タイの歌を歌ったりしてました。

สนุกมากมายเมื่อคืน คลายเครียดได้นิดหน่อย
昨夜は楽しかったなあ。少しストレス解消も出来たかな＾＾ 　　　

迷う～･･･なあ

ตามที่เขียนในวันนี้ วันนี้มีเมี่ยงปลาทูอร่อยที่ร้านส้มตำ สิ่งที่สำคัญเมื่อทำเมี่ยงปลาทูคือน้ำจิ้มสามรสนั้นเป็นสดหรือไม่ พอดีวันนีได้ข่าวว่าจะทำน้ำจิ้มสามรสใหม่ๆที่ร้าน ยิ่งสดยิ่งอร่อยมั้ง อยากไปซี่
今日書いたとおりですが、今日ソムタムには美味しいミャングプラートゥーがある（はず）！ミャングプラートゥーを作るにあたって最も重要なのがナムヂムサームロットと言われるあの酸っぱいタレなのですが、新鮮なほど美味しいあのタレを今日作るというんですから是非とも行きたいのです。

แต่ว่าอีกไม่กี่วันเจ้าของร้านใบกะเพราจะกลับไปเมื่องไทยสิบกว่าวัน อยากฝากซื้อวีซีดีแผ่นใหม่สองสามแผ่นอ่ะ
でも、一方、もう一つの行きつけバイガパオの店長夫妻はもうそろそろタイへ向かいます。多分１０日間くらい。新譜をお願いしたいんですよね。でも、行ったら用件それだけじゃ気まずいし～。。

วันนี้เลิกงานกี่โมงน้า คงดึก ไปได้หนึ่งร้านมั้ง ร้านใหนดีนะ?
今日は仕事何時終わりだろう？きっと遅いし、行けて一方だけなんですね。
さて、どちらに行くか？


現在　ソムタム　＞　バイガパオ